En Hoenau, Itapúa, se celebrará la décima edición de la Fiesta Nacional de las Colectividades.
Por José Amilcar Oviedo – Imaginate encontrarte con descendientes de ucranianos, polacos, belgas, italianos, alemanes y de otras colectividades en un solo lugar.
Y que además, todos te muestren las maravillas de cada país, sus costumbres y sus danzas típicas. Esta es una realidad en Hoenau, Itapúa donde realizarán desde el 30 de septiembre al 2 de octubre la Fiesta Nacional de las Colectividades.
DÍA A DÍA habló con varios representantes quienes ayudaron a determinar qué les hace especiales, cuál es su identidad.
Santiago Scholz de la colectividad polaca destacó que se caracterizan por ser solidarios. “Después de lo que fue la Segunda Guerra Mundial, sabemos que (el país) se pudo levantar otra vez, siempre estamos en la mira”, dijo.
Afirmó que las familias procuran que no se pierda el idioma polaco. “Infaltable es la vodka. Es súper característico de los polacos. (…) Generalmente hay personas que apenas amanece siempre están con su vodka”, sostuvo.
Pepinos y vinagre
Estela Coronil Wiesenhütter, de la colectividad suiza, dijo que «siempre nos solemos reunir para degustar los quesos, porque Suiza tiene más de 200 variedades”.
Indicó que en la Fiesta de las Colectividades se podrá degustar el raclette (queso derretido con papas o pan con pepinos y vinagre) y el café con kirsch (caña suiza de cereza).
En Suiza, el 6 de diciembre festejan el día de San Nicolás, solo que no está vestido de rojo, sino de blanco. “Tenemos la costumbre de la puntualidad. Normalmente, si dicen, te esperamos a hora suiza, significa media hora antes de la actividad”, remarcó.
Otra costumbre es cenar temprano, máximo a las 19:00. Cabe señalar que los alemanes también se acostumbran a cenar entre las 18:00 y las 18:30, comentó Lourdes González de Krüger.
Resaltó que sus antecesores se servían chorizo ahumado casero con panes y manteca o grasa de cerdo condimentada a esa hora.
En esa época no había heladera y guardaban sus pepinos, repollos, rabanitos y remolachas en conservas. “Algunos elementos conservantes son el vinagre, la sal y las hierbas. Para las carnes, nuestros antecesores utilizaron la grasa de cerdo”, indicó.
Destacó los dulces y las mermeladas que también servían para mantener los alimentos. González es la Presidenta de la Asociación de Colectividades.
Tereré dulce
Lutgardt Van Kyck, representante de la colectividad de Bélgica manifestó que los belgas tienen un humor particular.
“Les gusta hacer bromas, tienen picardía. Siempre se reunían en Capitán Miranda y entre ellos tenían una amistad muy leal”, describió.
Recordó que su abuela visitaba a sus amigas, tejían juntas y tomaban café. Su abuela incluso solía tomar tereré dulce de yerba mate con jugo artificial.
Destacó que la tradición belga en los bautismos señala que hay que colocar caramelos con almendras entre la manta del bebé. Los dulces se echan al piso para que los demás niños junten.
Japón
Kanami Ikeuchi destacó que se mantiene mucho la disciplina en la colectividad japonesa.
Afirmó que les dan mucha importancia a la educación aunque eso es algo compartido por muchas colectividades.
Se saludan bajando la cabeza, pero también pasan la mano y dan besos. En año nuevo visitan a los parientes y dan un sobre con dinero a los niños.
Italia
Italia le da mucho valor a la familia y al cristianismo, destacó Sara Petta. Afirmó que son motivo de orgullo la pizza, las pastas, el café, el vino, el limoncello (licor). Son “legados tradicionales” para el mundo, dijo.
Brasil
Helson Lamb es de Río Grande do Sul, por lo que se considera gaúcho. Allí la costumbre es tomar chimarrao (mate brasileño). Usan pantalones anchos llamados bombacha donde esconden sus utensilios.
Ucrania
Juan Antonio Lopatiuk delegado de la colectividad ucraniana indicó que hubo personas de dicho país que llegaron últimamente a Paraguay huyendo de la guerra pero no maneja los números oficiales.
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