Descendientes de inmigrantes presentarán su gastronomía, bebidas e historia, desde el 28 de septiembre al 1 de octubre.
Por Lissandry Pérez
En un sólo lugar encontrarás un pedacito de Baviera (Alemania), la tradicional Festa Junina de Brasil o el chamamé argentino.
La edición 11° de la Fiesta Nacional de las Colectividades se prepara para el 28, 29, 30 de septiembre y 1 de octubre, en el Parque de las Naciones de Hohenau, Itapúa.
Ahí encontrarás las tradiciones de diez países: Alemania, Argentina, Brasil, Ucrania, Polonia, Suiza, Japón, Italia, Bélgica y Paraguay; se unen para deleitar con su rica gastronomía, mostrar sus trajes típicos, danzas y bailar sus músicas.
Se confirmó la presencia del Presidente Santiago Peña y cuatro de sus ministros.
El 28 y 29 de septiembre las entradas tendrán un costo de G. 20.000. El sábado 30, el precio es de G.30.000 y el 1 de octubre el acceso es gratuito.
Zunny Jacobs, de la colectividad alemana, adelantó que durante esta fiesta los visitantes podrán saborear el chucrut (repollo fermentado), una comida típica de Alemania, perfecta para acompañar el asado o chorizo parrillero, que tiene un proceso de fermentación de 8 días y tiene toda una técnica para hacer.
“Aparte del infaltable chopp, tenemos el chorizo casero, con ensalada de papa, repollo y streuselkuchen (es como un pan casero típico de Alemania)”, dijo Jacobs.
También costillas de cerdo, ensalada de papas y repollos, el eisbein (codillo de cerdo) con chucrut y papas hervidas, costillas de cerdo con ensalada de papas y repollo. El schnitzel, que es una milanesa de cerdo que va acompañada de papa con una salsa.
“Tenemos la típica hamburguesa alemana, que está hecha con pan de carne”, dijo. Comentó que el eisbein lleva una cocción de 6 horas y antes de servir se le da una tostadita a la parrilla. Ofrecerán postres dulces típicos de Alemania.
Más atractivos
En el pabellón de la colectividad alemana tendrán números artísticos; de Brasil vendrán Carine e Felipe, quienes cantan músicas típicas alemanas y corridos. También presentarán sus danzas típicas.
Además, tienen una casa cultural, donde hay fotos de su historia, trajes típicos y más, para que los visitantes puedan conocer.
Zunny comentó que este año van a decorar con elementos típicos de Baviera, la reina se va a vestir como una princesa de este estado de Alemania.
En cuánto a su traje típico, las mujeres usan el famoso dirndl, el vestido con cordones.
Los más numerosos
Los primeros colonos que fundaron las Colonias Unidas fueron los alemanes en el 1900, explica Zunny.
“La primera generación vino a Brasil, en Rio Grande do Sul, y la siguiente generación, al no tener espacio, vino a Hohenau, trayendo la tradición alemana y con una mezcla brasileña”, dijo.
Todas las colectividades entrevistadas coinciden en que las más numerosas en las Colonias Unidas son las colectividades alemanas, brasileñas y la japonesa.
Tradición belga
Analia Frickelo, de la colectividad belga, contó que este año no van a tener Miss porque en la comunidad son pocas las familias y no tienen edad para concursar.
“Este año nos estamos preparando para un homenaje al festival de Namur, donde se realizan las batallas de zancos (palos de maderas para tener altura), entonces, tenemos 6 chicos que se están preparando para desfilar con zancos”, explicó.
La temática del pabellón será Tomorrowland, festival de música electrónica más grande de Bélgica. El ballet presentará una danza medieval y luego una más actual.
“En nuestro pabellón van a encontrar variedades de cervezas artesanales, que son lo más parecido que vas a encontrar en un restaurante en Bélgica. Tenemos cervezas bastante fuertes”, dijo.
En gastronomía se podrán saborear la mitraillette, que sería como un pancho, pero hacen con una receta belga; tiene baguete, salsa, cebolla caramelizada, chimichurri y papas fritas encima.
Aparte, tendrán el Vol au Vent, que es un canastito de hojaldre relleno de salsa de pollo y se come con papas fritas. No faltarán los waffles belgas y otros dulces.
“Encontré en este Parque de las Naciones una manera de rendir homenaje, porque no fue fácil para los inmigrantes venir a un país totalmente diferente”, expresó Frickelo.
Comidas polacas
Adriana Scholz, de la colectividad polaca, informó que para este año están preparando vino casero polaco, licores y vodka.
Entre sus comidas típicas que van a ofrecer está el famoso pierogi, que son empanaditas de papas y ricota que se comen hervidas, con lomo de cerdo y pan casero.
También hamburguesas caseras y niño envuelto (golabki). “La papa, la remolacha y el pan casero son la base de la alimentación polaca”, dijo
Lo mejor de Argentina y Brasil
Yenny De Lima, de la colectividad brasileña, contó que este año se van a concentrar en la temática de la Festa Junina, que se celebra en junio en Brasil, donde festejan la cosecha y también los santos.
Las comidas típicas van a ser el buffet por kilo, churrascos, pollo picante, feijão y más. “La fiesta Junina agradecen por la cosecha, entonces tendremos muchos platos a base de maíz”, explicó Yenny.
Omar Gonzalez, de la colectividad argentina, comentó que la reina usará un vestido alegórico de la bandera argentina. Durante el desfile, una agrupación gaucha va a presentarse en caballo y tocará el grupo de Los Menchos del Chamamé.
Tendrán comidas como milanesa a la parrilla, asado a la estaca, choripán, empanadas,medialunas y otras facturas.
